Fény, talaj, öntözés Világos, napos helyet kíván. A legjobban a szabadba kiültetve fejlődik. Hideg vidéken helybevetés helyett a célszerűbb az előnevelt palántákat kiültetni. Az öntözések között hagyjuk a földet kissé kiszáradni. A kertbe kiültetve nem igényel trágyázást, edényben nevelve hetente egyszer keverjünk az öntözővízéhez alacsony koncentrációjú tápoldatot is. Általános kerti- vagy virágföldbe ültessük. Átültetnünk nem kell. Nem szükséges a növényt visszavágni. Csak azokat a leveleket vágjuk le, amiket fűszerként szeretnénk felhasználni. Szaporítás A magok rendszerint könnyen csíráznak. Levélfűszerként sűrűn vessük. Ha a magjait szeretnénk használni, a magokat sorokban szórjuk el, és néhány héttel később ritkítsuk ki.
Az érés során, amikor a magok aranysárgára színeződnek, kialakul a fűszer jellegzetes aromája: szilvára és narancsra emlékeztető illatot áraszt, emiatt szívesen használják a konyhában. Az enyhén megtört magokkal édességeket és süteményeket ízesíthetünk. Adhatjuk hal- és kagylóételekhez éppúgy, mint borjú- vagy szárnyas sültekhez. Illata olyan kellemes, hogy a koriandert nem csak fűszerként, hanem parfümök készítéséhez is felhasználják. Még szokatlan az illata A friss levelek illata ugyan szokatlan még a magyar orrnak, de megéri kipróbálni, mert egyedülálló ízkompozíciót alakíthatunk ki, ha a petrezselyemhez hasonlító leveleit levesekhez vagy főzelékekhez adjuk. Nem véletlen, hogy a gazdag távol-keleti konyha már évezredek óta használja a magok mellett a koriander friss leveleit is. Étkezési kultúránkban a korianderlevél csaknem ismeretlen fűszer. Indiában, Kínában, Mexikóban és Kaliforniában ugyanakkor a petrezselyemhez hasonlóan, frissen finomra vágva használják. A szárított, morzsolt leveleket az indiai curry fűszerkeverékhez adják.
Sok történet keringett boszorkányokról, akik nemcsak gyógyírt tudtak készíteni, hanem a méregkeveréshez is értettek. A néphit szerint gyógyfüvekkel és ráolvasással természetfölötti hatást tudtak kiváltani. A repülő boszorkányokról szóló mendemondák titokzatos ködöt vontak a gyógynövények ismerői köré. Ki kell próbálni Az egyik legkedveltebb gyógyfű a rozmaring. A Földközi-tenger szigetein bokrokban nő. Nevének jelentése: "tengeri harmat". Kiváló szíverősítő. Egy kávéskanál rozmaringot forrázzunk le egy csésze vízzel és kortyolgassuk el reggelire. Hatásos, de ártalmatlan gyógyszer. Nátha ellen – kamilla Mindannyian tudjuk, milyen kellemetlen ha eldugul az orrunk. Ilyenkor igen jótékony és enyhítő hatású a kamillás gőzölés. 4 kávéskanál kamillavirágot öntsünk le 2. 5 dl forrásban levő vízzel. Öntsük fel 1 liter nagyon forró vízzel, és jól keverjük el. Fejünket tartsuk a kamillás tál fölé és takarjuk le tiszta törölközővel. 10 perc múlva már érezhetően megkönnyebbülünk, bőrünk friss lesz, arcunk kipirul.
Fűszeres, szerves, nyers, görög, szakács, zöld, hajlandó, bazsalikom Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Nátha ellen kiváló a kamillavirág A levendula illata megnyugtat A levendulás fürdő elsősorban alvászavar esetén ajánlott. 100 gramm levendulavirágot 1 L vízzel felforralunk, és a fürdővízhez adjuk, ez kb. 38 °C-on kellemesen lazító hatású. Fürdés után meleg, puha törülközővel szárítkozunk meg, majd feküdjünk le. A levendula reggeli tea formájában is nyugtató hatású. Elegendő már 1 kávéskanál levendula leforrázása 1 csésze vízzel. Akik szívesen nassolnak, de egészségesen akarnak táplálkozni, fogyasszanak levendulamézet. Tisztán és forró tejben is nagyon finom. A természet kimeríthetetlen patikája Ma már számtalan gyógynövényt ismerünk. Érdemes megpróbálkoznunk "Isten patikájával". A gyógynövények hatása néha egészen meglepő, ezért óvatosan adagoljuk őket. A túladagolás ellentétes hatást válthat ki! Akut, rendkívüli fájdalom esetén azonban feltétlenül forduljunk orvoshoz! Gondoljunk arra, hogy régen az orvosok jól ismerték a gyógynövényeket. Nyugodtan kérjük ki orvosunk véleményét a természetes gyógymódok hatásáról.
A koriander termesztése, gondozása A magokat egymás után több alkalommal vessük el. A felhasználandó leveleket még a virágzás előtt vágjuk le. A koriandert vethetjük sűrűn, nagyobb cserépbe is, és a kifejlett leveleket azonnal felhasználhatjuk. Ha a fűszer magjait is szeretnénk begyűjteni, akkor a szabadban kell nevelnünk a növényt. A teljes kifejlődéshez mélyen megmunkált talajt igényel. Kisebb cserepekben vagy szűk erkélyládákban nem fejlődik megfelelően. Méret és növekedés A koriander általában 40 cm magasra nő. Alsó levelei finoman osztottak, a petrezselyemre emlékeztetnek. A felső keskeny levéllemezek inkább a kaporra hasonlítanak. Az alsó leveleket fűszerként használhatjuk. Virág és illat Az egész növény intenzív illatot áraszt, ha megérintik, kivéve a virágokat, amelyek nem illatosak. Az érett, száraz magok aromája fűszeres, különösen összetörve vagy megőrölve. A koriander érdekes fűszernövény, amely zöldségekkel vagy más fűszerekkel együtt termeszthető. Ha edényben neveljük, vessük mély cserépbe vagy dézsába.
Kert, kilátás, bazsalikom, tető, görög Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Bizonyos fajták csupán egy évig, mások két-három évig élnek. Ezek a viszonylag rövid életű növények azonban nagyon hasznosak a különféle testi és lelki bajok orvoslására. Mitől gyógynövény a növény? Manapság az a legegyszerűbb, ha gyorsan bekapunk egy tablettát, sőt az orvos is könnyen elérhető. Pedig, ha egy kicsit kiismernénk magunkat a gyógynövények világában, erre egyáltalán nem lenne szükség. Például a tüdőfüvet már az ókorban is sikerrel alkalmazták tüdő- és májbántalmak, hasmenés és fogfájás ellen. A kerti zsázsa meggátolja a hajhullást, kifakasztja a gennyes keléseket, és – ha hihetünk a régi írásoknak – felkorbácsolja a szenvedélyeket. Diokoridész, görög orvos már a Kr. u. az I. században könyvet írt a növények gyógyító hatásáról. Műve – De Materia Medica – csaknem 1500 éven át meghatározó jelentőségű volt a gyógynövény terápiában. Elismert, de titokzatos tudomány A nagy hatású aprócska növények ismerete mindig csak kevesek privilégiuma volt. Az anyákról a lányokra, a tanítómesterek által csak a legjobb tanítványokra hagyományozott, titkos recepteket szigorúan őrizték.
Törjünk el egy levelet, és nyomjuk ki a gélt! A körömvirágot (Calendula officinalis) sebre, égésre, rovarcsípésre, ekcémára és bőrfekélyre használják. Gyakori alapanyaga a krémeknek. A kamilla (Chamaemelum nobile) virágából főtt tea émelygés ellen jó. Az őszi margitvirág (Chrysanthemum parthenium syn. Tanacetum parthenium) hatékony a fejfájás ellen. Gyakori összetevője a gyógynövényekből készült orvosságoknak. A fokhagymáról (Allium sativum) azt tartják, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást, megelőzi a rákot, alkalmas a fertőzések kezelésére, és fokozza a szervezet ellenálló képességét. A gyömbér (Zingiber officinale) segít az emésztési panaszok, a tengeribetegség és az émelygés orvoslásában. Frissítő tea is főzhető belőle. A macskagyökeret (Valeriana officinalis) a szorongás és az álmatlanság kezelésére használják. A fürdővízbe áztatva elősegíti a relaxációt. A konyhában Stílus Fűszernövények Francia Metélőhagyma, citromverbéna, majoránna, tárkony, kakukkfű Görög Metélőhagyma, görög bazsalikom, majoránna, szurokfű, édes bazsalikom Mexikói Csili, metélőhagyma, koriander, sarkantyúka Olasz Metélőhagyma, fokhagyma, szurokfű, petrezselyem, rozmaring, zsálya, édes bazsalikom Thai Koriander, gyömbér, citrombazsalikom, citromfű, thai menta, vietnami menta A kert díszei Babér: A Földközi-tenger térségéből származó babér mintegy 10 m magasra nő, de metszéssel kis cserjévé alakítható.
| Tárkony és bazsalikom az ablakon A petrezselymet, a hagymát és a kaprot már jelentősen leszakították, de még nem győzték le =) | Petrezselyem, hagyma és kapor az ablakon. A polcokon lévő második fazék "üzemben" | A vízitorma egy gyerekjáték. Szóval rendszeresen szórakozunk =) Néhány további gyógynövény: | Ezek a csecsemők - rucola, csíráztató csírában kihajtottak. De a helyhiány miatt átültették a földbe | Izsóp, 4 a 4-ből, csíráztatóban csírázott, a földbe ültették, hogy azt később a kipufogógázba továbbítsa | Levendula hajtások, kapor ébredt a háttérben | És ezek különböző leveles saláták, tovább fogunk nőni Nos, fejezzük be a Pepino-i kitérőt. Ezt az egzotikust Ramszesznek hívják. A másodikat pedig kerek levelekkel raktári gyümölcsből nyertük. Most hol lehet még Consuelót szerezni! És máris egy pepin-gyűjtemény lenne =) | Pepino Ramses | Közel, kerek levelekkel, mint a burgonya - "nemes" fajta, és tovább, hosszúkás - ismét Ramszesz Kellemes Ünnepeket! | Amarillisz